Der Superyacht-Köche-Wettbewerb 2023 der MYBA war eine Feier kulinarischer Exzellenz und Kreativität mit dem Thema „Gesammelte Kostbarkeiten“. Die teilnehmenden Köche wurden herausgefordert, ein dreigängiges Gästedinner zuzubereiten, bei dem so viele gesammelte Lebensmittel wie möglich verwendet wurden. Der Wettbewerb forderte die Köche auf, in jedem Gericht mindestens zwei gesammelte Zutaten zu integrieren. Diese konnten entweder zum Zeitpunkt des Wettbewerbs oder im Laufe der Zeit gesammelt und in beliebiger Form konserviert werden. Als Wildpflanzen, die verwendet werden konnten, wurden unter anderem Pilze, Beeren, Früchte, Grünes, Wurzeln, Nüsse, Samen, Meeresalgen, Fisch und Meeresfrüchte genannt.
Darüber hinaus beinhaltete der Wettbewerb auch eine Tischdekorationsherausforderung für den/die Chef-Steward/Stewardess, bei der Elemente gesammelter und wiederverwerteter Gegenstände in ihrer Dekoration verwendet wurden. Die Herausforderung ermöglichte es den Juroren zu erraten, welche Elemente gesammelt und welche wiederverwertet worden waren und betonte Kreativität und Nachhaltigkeit.
Der Wettbewerb war in drei Kategorien unterteilt, basierend auf der Größe der Yacht und der Anzahl der Crewmitglieder, mit maximal acht Yachten in jeder Kategorie. Den Köchen wurde eine Zeit von 35 Minuten gewährt, um ihr dreigängiges Gästedinner vor einem Panel von mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Chefköchen zu servieren. Dabei mussten sie fünf Teller von jedem Gang für die Juroren und einen für die Fotografie bereitstellen. Ein gedrucktes Menü musste für jeden Richter bereitgestellt werden, in dem die gesammelten Zutaten und ihre Herkunft hervorgehoben wurden.
Die Chef-Steward/Stewardessen nahmen zusammen mit den Köchen an einer Besprechung teil, und die Juroren bewerteten den Tischdekoration-Wettbewerb anhand von Eleganz, Innovation, beeindruckenden Präsentationen und fachkundiger Umsetzung.
Der Wettbewerb war ein großer Erfolg, bei dem die Superyacht-Köche ihr kulinarisches Können und ihre Kreativität zeigten. Die Juroren waren beeindruckt von den Bemühungen bei der Beschaffung der Zutaten, die von einigen Köchen in Scrapbooks mit Fotos und Videos dokumentiert wurden.
Die Gewinner des Köche-Wettbewerbs sind:
51 m und größer
1st Platz – Mary San Pablo “Marala”
2nd Platz – Daniel Stoma “RoMa”
3rd Platz – Giuseppe Massimo Autuori “Spirit of the C’s”
30 bis 50m
1st Platz – Juan Carlos Gutièrrez “Hemabejo”
2nd Platz – Andres Sanabria “Figurati”
3rd Platz – Olivia Smith “Heerlijckheid”
29 m und darunter
1st Platz – Natalia Sánchez “Viva la Vida”
2nd Platz – Karlo Mandiƈ “Kajikia”
3rd Platz – Carlos Manuel Acosta “Apollo I”
Die Gewinner des Tischdekoration-Wettbewerbs
51 m und größer
1st Platz – Vesna Coklo & Fabi Ortac “RoMa”
30 bis 50m
Viviana Gabor “Curiosity”
29 m und darunter
Leisha Taylor “Viva La Vida”
Der Wettbewerb war ein Beweis für das unglaubliche Talent und Können der teilnehmenden Köche und Chef-Steward/Stewardessen, und es war eine Ehre, solch außergewöhnliche Arbeit zu erleben. Herzlichen Glückwunsch an alle!
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